Author: Firi Admin

Bộ trưởng Bộ Công Thương Nguyễn Hồng Diên đến thăm và làm việc tại Viện Công nghiệp thực phẩm

Ngày 29/8/2025, Đồng chí Nguyễn Hồng Diên, Ủy viên Ban chấp hành Trung ương Đảng, Bộ trưởng Bộ Công Thương đến thăm và làm việc tại Viện Công nghiệp thực phẩm. Đi cùng Bộ trưởng có các lãnh đạo Cục, Vụ, Viện, Trường trực thuộc Bộ. Bộ trưởng Nguyễn Hồng Diên phát biểu chủ trì…

HÓA CHẤT VĨNH CỬU (PFAS), MỐI NGUY ĐẾN SỨC KHỎE CON NGƯỜI

1. Hóa chất vĩnh cửu (PFAS) là gì? PFAS (Per- and Polyfluoroalkyl Substances) là nhóm hơn 10.000 hợp chất tổng hợp có liên kết C–F (carbon–fluorine) rất bền vững. Được gọi là “hóa chất vĩnh cửu” (forever chemicals) vì chúng không phân hủy sinh học trong môi trường và có thể tồn tại hàng chục,…

CẢNH BÁO RỦI RO AN TOÀN THỰC PHẨM: ERYTHRITOL VÀ SỨC KHỎE TIM MẠCH

Erythritol ((2R,3S)-butane-1,2,3,4-tetrol), là một loại đường (sugar alcohol) thuộc nhóm polyol, được sử dụng rộng rãi như một chất làm ngọt thay thế các loại đường tinh luyện truyền thống. Nó được coi là phụ gia thực phẩm ký hiệu E 968. Erythritol được tìm thấy tự nhiên trong các loại trái cây như lê,…

Kết quả khảo sát về hiện trạng áp dụng các tiêu chuẩn và quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia trong sản xuất dầu thực vật dùng trong thực phẩm tại Việt Nam

I. Giới thiệu về tinh hình sản xuất và tiêu thụ dầu thực vật trong nước Theo trang Vietnamcredit, Việt Nam có khoảng 40 doanh nghiệp sản xuất dầu ăn, tuy nhiên phần lớn thị phần tập trung vào ba công ty lớn, bao gồm: Calofic, Tường An, và Kido – Nhà Bè, với hơn…

Thông báo: Về việc hỗ trợ công nghệ, tư vấn và đào tạo phát triển nguồn nhân lực cho doanh nghiệp nhỏ và vừa năm 2025

Viện Công nghiệp thực phẩm thông báo triển khai các nội dung hỗ trợ cho doanh nghiệp nhỏ và vừa năm 2025: Hỗ trợ công nghệ, Hỗ trợ tư vấn cho DNVVN trong lĩnh vực chế biến thực phẩm về hoạt động sản xuất; hỗ trợ tư vấn xây dựng, áp dụng hệ thống quản lý chất lượng, tiêu chuẩn cơ sở và hỗ trợ thực hiện nghiên cứu thử nghiệm phát triển sản phẩm cho DNNVV tham gia cụm liên kết ngành, chuỗi giá trị. Hỗ trợ phát triển nguồn nhân lực cho DNVVN trong ngành công nghiệp thực phẩm về đào tạo, bồi dưỡng nguồn nhân lực về vệ sinh an toàn thực phẩm và lấy mẫu phân tích

Vi khuẩn kháng thuốc kháng sinh (AMR) chính thường xuất hiện ở người và động vật

Kháng thuốc kháng sinh (Antimicrobial resistance – viết tắt: AMR) là một chủ đề quan trọng ảnh hưởng đến sức khỏe của con người và động vật trên toàn cầu. AMR được định nghĩa là khả năng không có hoặc giảm của một tác nhân kháng khuẩn trong việc ức chế sự phát triển của vi khuẩn, trong trường hợp của một sinh vật gây bệnh, có thể dẫn đến thất bại trong điều trị. Điều này có thể làm giảm hiệu quả của một tác nhân kháng khuẩn để điều trị nhiễm trùng do vi sinh vật kháng thuốc gây ra.