Công nghệ thu nhận các hoạt chất từ rau, củ và phế phụ phẩm rau củ (Pectin, Flavonoid)

Công nghệ là kết quả nghiên cứu của công trình nghiên cứu khoa học của Viện Công nghiệp Thực phẩm

Công nghệ thiết bị được cơ giới hoá, hiện đại, ứng dụng trên quy mô công nghiệp

Tạo sản phẩm có hàm lượng hoạt chất sinh học cao, không có độc tính, có thể ứng dụng làm nguyên liệu trong sản xuất thực phẩm hoặc là thành phẩm thực phẩm hoàn thiên

Công nghệ sơ chế, khử trùng rau, củ, quả trước khi bảo quản, chế biến

Công nghệ là kết quả nghiên cứu của công trình nghiên cứu khoa học của Viện Công nghiệp Thực phẩm

Công nghệ được cơ giới hoá, hiện đại, ứng dụng trên quy mô công nghiệp

Sản phẩm được làm sạch, khử trùng, loại bỏ tạp chất, vi sinh vật nhiễm tạp, chống oxy hoá, ngăn ngừa thối hỏng, hao hụt chất dinh dưỡng của nguyên liệu rau, củ, quả, nông sản.

Đề xuất hợp tác nghiên cứu ứng dụng khoa học và công nghệ trong chế biến các sản phẩm có giá trị gia tăng cao từ gạo tại Viện Công nghiệp thực phẩm

Ngày 3 tháng 7 năm 2020, Bộ Công Thương đã có buổi trao đổi với đại diện Tập đoàn CJ Hàn Quốc về đề xuất hợp tác nghiên cứu ứng dụng khoa học và công nghệ trong chế biến các sản phẩm có giá trị gia tăng cao từ gạo tại Viện Công nghiệp thực phẩm.

Viện Công nghiệp thực phẩm tham quan Quảng Bình

Ngày 29-31/5/2020, được sự chỉ đạo của Lãnh đạo Viện, Công đoàn và Đoàn Thanh niên Viện Công nghiệp thực phẩm tổ chức cho cán bộ CNV tham quan biển Nhật Lệ. Sáng 30 tháng 5, Đoàn tham quan Công viên Ozo nằm trong quần thể Vườn quốc gia Phong Nha- Kẻ Bàng, thuộc xã…

Công nghệ sản xuất giò chay

Tên CN/TB: Công nghệ sản xuất giò chay Lĩnh vực áp dụng: Chế biến thực phẩm Mức độ phát triển: pilot Phương thức chuyển giao: Thỏa thuận với khách hàng Liên hệ: Bộ Môn Công nghệ Đường bột – Điện thoại: 024. 385832749 – Email: starch@firi.vn Mô tả quy trình CN/TB: Nguyên liệu thực vật…

Công nghệ sản xuất isomaltulose

Đường chức năng isomaltulose được đánh giá là một sự thay thế hợp lý cho đường mía (sucrose) bởi rất nhiều ưu điểm như không gây sâu răng, chỉ số đường huyết thấp, không bị lên men bởi phần lớn các vi khuẩn và nấm men. Isomaltulose có thể được ứng dụng trong sản xuất…

Công nghệ sản xuất nước gấc tự nhiên

  Tên CN/TB: Công nghệ sản xuất nước gấc tự nhiên Lĩnh vực áp dụng: Chế biến thực phẩm Mức độ phát triển: Thương mại hóa Phương thức chuyển giao: Thỏa thuận với khách hàng Liên hệ: Bộ Môn Công nghệ Đường bột – Điện thoại: 024. 385832749/ 0933111386 – Email: starch@firi.vn Mô tả quy…

Công nghệ sản xuất cao nấm men

Tên CN/TB: Công nghệ sản xuất cao nấm men Lĩnh vực áp dụng: Công nghiệp thực phẩm Mức độ phát triển: Thương mại hóa Phương thức chuyển giao: Thỏa thuận với khách hàng Liên hệ: Bộ Môn Công nghệ Đường bột – Điện thoại: 024. 385832749/ 0933111386 – Email: starch@firi.vn Mô tả quy trình CN/TB:…