Tổng hợp các tin, thông cáo và hoạt động nổi bật của Viện Công nghiệp Thực phẩm
Foodwatch phát hiện lượng nhỏ dầu khoáng thơm (MOAH) tồn dư trong các sản phẩm sữa bột công thức tại Pháp, Đức, Hà Lan (Ảnh: Food watch) Theo công bố của Foodwatch tháng 10/2019, p…
Có thể là hình ảnh về trái cây và trong nhà Trái cây khô (ảnh chỉ mang tính minh họa) Lưu huỳnh điôxít (E220) và sunfit (bao gồm natri sunfit (E221), natri bisunfit (E222), natri m…
(Ảnh: Wageningen University and Research) Quy mô thị trường thực phẩm bổ sung toàn cầu ước đạt 140,3 tỷ USD năm 2020 và dự kiến tăng hàng năm 8,6% từ năm 2021 đến năm 2028. Có thể…
Quả vả khô nhiễm nấm mốc (Ảnh: efsa) Độc tố nấm mốc Ochratoxin A (OTA) được tạo ra bởi các loại nấm mốc khác nhau thuộc loài Aspergillus và Penicillium như A. ochraceus, A. cacbona…
Một gian hàng hải sản ở Singapore (Ảnh:@marketfresh.sg) Sự bùng nổ các bệnh liên quan đến thực phẩm đang tăng lên trên toàn thế giới. Hàng năm có khoảng 1,5 tỷ ca bệnh liên quan đế…
Ngày 6/5, Cơ quan An toàn Thực phẩm châu Âu (EFSA) có thông báo phẩm màu nhân tạo E171 không còn được coi là an toàn để tiêu thụ. Phẩm màu nhân tạo (E171) chứa các hạt titan dioxi…
Ảnh chỉ mang tính minh họa (Ảnh: Getty Image/Istockphoto) Có thể nói, trong thời gian quan những vụ thu hồi thực phẩm có liên quan đến nhiễm ethylen ôxit/ethylene oxide (EO) xảy ra…
Nằm trong khuôn khổ các hoạt động khoa học công nghệ Chào mừng Kỷ niệm 55 năm ngày thành lập Viện Công nghiệp thực phẩm (21/7/1967 21/7/2022), Viện đã phối hợp với Vụ Khoa học & Cô…
