Author: Le Son

Phụ gia thực phẩm với sức khỏe người tiêu dùng

Đã từ lâu, người ta đã biết chế biến món ăn có bổ sung phụ gia thực phẩm (PGTP) như: xôi gấc, xôi năm màu, bánh gai, bánh đúc, giò, chả,… Món ăn sẽ thêm ngon và hấp dẫn bởi màu sắc, mùi vị và khẩu vị khi sử dụng phụ gia.
Ngày nay, công nghệ bảo quản và chế biến thực phẩm đóng vai trò rất quan trọng nhằm nâng cao giá trị của thực phẩm. Hương vị, sự bắt mắt là những yếu tố quan trọng của chất lượng thực phẩm.

Loại bỏ các rào cản về pháp lý để thúc đẩy hợp tác, liên kết giữa doanh nghiệp với các cơ sở nghiên cứu trong phát triển công nghiệp sinh học

Là một nước nhiệt đới đi lên từ sản xuất nông nghiệp, công nghệ sinh học ở Việt Nam được xác định sẽ đóng vai trò thiết yếu, góp phần bảo đảm an ninh lương thực, chuyển đổi cơ cấu kinh tế, chăm sóc sức khoẻ cộng đồng, bảo vệ môi trường.

Nghiệm thu hai nhiệm vụ Quỹ Gen

Sáng ngày 27 tháng 5, Bộ Công Thương tổ chức nghiệm thu nhiệm vụ “Bảo tồn và lưu giữ nguồn gen vi sinh vật công nghiệp thực phẩm” do PGS. TS Vũ Nguyên Thành – Phó Viện trưởng Viện Công nghiệp thực phẩm làm chủ nhiệm. Nhóm thực hiện đã bảo tồn an toàn 1.510 chủng giống…

Nghiệm thu đề tài “Nghiên cứu quy trình sản xuất bột protein thủy phân và chế phẩm beta-glucan từ nấm bào ngư”.

Ngày 27/05/2020, Bộ Công Thương đã tiến hành nghiệm thu đề tài “Nghiên cứu quy trình sản xuất bột protein thủy phân và chế phẩm beta-glucan từ nấm bào ngư”, chủ nhiệm đề tài Ths. Lưu Thị Lệ Thủy. Thành phần dinh dưỡng của một số giống nấm bào ngư được khảo sát để lựa chọn…

Đại hội Đảng bộ Viện Công nghiệp thực phẩm

Đại hội Đảng bộ Viện Công nghiệp thực phẩm diễn ra trong hai ngày 25, 26/5/2020. Tham dự đại hội có ông Nguyễn Anh Tuấn- Phó Bí thư Đảng ủy Khối Doanh nghiệp Hà Nội và Tổ công tác số 4, 56 đảng viên thuộc Đảng bộ Viện CNTP (53 đảng viên chính thức, 3…

Nghị định 30/2020/NĐ-CP quy định về công tác văn thư

Nghị định 30/2020/NĐ-CP quy định về công tác văn thư và quản lý nhà nước về công tác văn thư, bao gồm: Soạn thảo, ký ban hành văn bản; quản lý văn bản; lập hồ sơ và nộp lưu hồ sơ, tài liệu vào Lưu trữ cơ quan; quản lý và sử dụng con dấu,…

Họp mặt đầu xuân Canh Tý

Ngày 30/1/2020, Viện CNTP tổ chức Họp mặt đầu xuân Canh Tý 2020. Viện trưởng Lê Đức Mạnh phát biểu gửi lời chúc mừng năm mới đến toàn thể cán bộ công nhân viên một năm mới nhiều sức khỏe, thành công hơn nữa. Trong năm 2019, đứng trước rất nhiều khó khăn do kinh…