Đề xuất hợp tác nghiên cứu ứng dụng khoa học và công nghệ trong chế biến các sản phẩm có giá trị gia tăng cao từ gạo tại Viện Công nghiệp thực phẩm

Ngày 3 tháng 7 năm 2020, Bộ Công Thương đã có buổi trao đổi với đại diện Tập đoàn CJ Hàn Quốc về đề xuất hợp tác nghiên cứu ứng dụng khoa học và công nghệ trong chế biến các sản phẩm có giá trị gia tăng cao từ gạo tại Viện Công nghiệp thực phẩm.

Viện Công nghiệp thực phẩm tham quan Quảng Bình

Ngày 29-31/5/2020, được sự chỉ đạo của Lãnh đạo Viện, Công đoàn và Đoàn Thanh niên Viện Công nghiệp thực phẩm tổ chức cho cán bộ CNV tham quan biển Nhật Lệ. Sáng 30 tháng 5, Đoàn tham quan Công viên Ozo nằm trong quần thể Vườn quốc gia Phong Nha- Kẻ Bàng, thuộc xã…

Công nghệ sản xuất giò chay

Tên CN/TB: Công nghệ sản xuất giò chay Lĩnh vực áp dụng: Chế biến thực phẩm Mức độ phát triển: pilot Phương thức chuyển giao: Thỏa thuận với khách hàng Liên hệ: Bộ Môn Công nghệ Đường bột – Điện thoại: 024. 385832749 – Email: starch@firi.vn Mô tả quy trình CN/TB: Nguyên liệu thực vật…

Công nghệ sản xuất isomaltulose

Đường chức năng isomaltulose được đánh giá là một sự thay thế hợp lý cho đường mía (sucrose) bởi rất nhiều ưu điểm như không gây sâu răng, chỉ số đường huyết thấp, không bị lên men bởi phần lớn các vi khuẩn và nấm men. Isomaltulose có thể được ứng dụng trong sản xuất…

Công nghệ sản xuất nước gấc tự nhiên

  Tên CN/TB: Công nghệ sản xuất nước gấc tự nhiên Lĩnh vực áp dụng: Chế biến thực phẩm Mức độ phát triển: Thương mại hóa Phương thức chuyển giao: Thỏa thuận với khách hàng Liên hệ: Bộ Môn Công nghệ Đường bột – Điện thoại: 024. 385832749/ 0933111386 – Email: starch@firi.vn Mô tả quy…

Công nghệ sản xuất cao nấm men

Tên CN/TB: Công nghệ sản xuất cao nấm men Lĩnh vực áp dụng: Công nghiệp thực phẩm Mức độ phát triển: Thương mại hóa Phương thức chuyển giao: Thỏa thuận với khách hàng Liên hệ: Bộ Môn Công nghệ Đường bột – Điện thoại: 024. 385832749/ 0933111386 – Email: starch@firi.vn Mô tả quy trình CN/TB:…

Công nghệ sản xuất Maltooligosaccharide giàu Maltotriose

    Tên CN/TB: Công nghệ sản xuất Maltooligosaccharide giàu maltotriose Lĩnh vực áp dụng: Chế biến thực phẩm Mức độ phát triển: Pilot Phương thức chuyển giao: Thỏa thuận với khách hàng Liên hệ: Bộ Môn Công nghệ Đường bột – Điện thoại: 024. 385832749 – Email: starch@firi.vn Mô tả quy trình CN/TB: Tinh…

Công nghệ sản xuất Maltodextrin

Maltodextrin được ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm với vai trò là chất mang (cariers), chất kết dính (binderers), chất độn (fillers), chất trơn (lubricants), chất rã (disintegrants), chất tạo khối (bulkers),… Maltodextrin giúp tăng thời hạn sử dụng của các sản phẩm đóng gói, nó có thể được kết hợp với chất làm ngọt nhân tạo trong các sản phẩm như trái cây đóng hộp, món tráng miệng và các thức uống dạng bột, thậm chí nó còn được sử dụng như một chất làm đặc trong các mặt hàng chăm sóc cá nhân như kem dưỡng da. Maltodextrin thường được sử dụng làm chất đặc hoặc chất độn để tang khối lượng trong thực phẩm.